Za przykład posłużyły nam trzy najbardziej poszukiwane superfoods roku 2020.
Nasiona chia
Szałwia hiszpańska, czyli nasiona chia, są obecnie u szczytu popularności. Wykorzystuje się je do przyrządzania deserów, dodawania do potraw, a nawet spożywania w czystej postaci. Nie jest zaskoczeniem, że nasiona te są tak popularne, ponieważ są one pełne składników odżywczych, które są niezbędne dla naszego organizmu. Zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3, -6), błonnik, duże ilości wapnia, białko roślinne, żelazo, potas, antyoksydanty, magnez, selen, fosfor, miedź, witaminy A, C, PP, K oraz witaminy z grupy B.
Ważną zaletą nasion chia jest brak cholesterolu, co z pewnością jest korzystne dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi, a także z nadmierną masą ciała. Są one również bezglutenowe, co jest szczególnie ważne w zdrowej diecie, a także mają właściwości immunomodulujące.
Nasiona chia mają niski indeks glikemiczny i są niskokaloryczne. Chociaż 100 g produktu zawiera 512 kcal, dzienne spożycie to tylko dwie łyżki stołowe, które z kolei zawierają tylko około 135 kcal.Warto zaznaczyć, że nawet tak pożyteczny produkt ma przeciwwskazania do regularnego stosowania, dlatego warto wcześniej upewnić się, że nie występują następujące problemy zdrowotne: alergia na nasiona, skłonność do niedociśnienia, nowotwory prostaty, zatrucia pokarmowe, patologia przewodu pokarmowego, zaostrzenie procesów przewlekłych. Odradzamy również dodawanie ich do diety w okresie ciąży i laktacji.
Nasiona te są szczególnie lubiane przez wegetarian, ponieważ, jak już się dowiedzieliśmy, zawierają dużą ilość składników odżywczych. Warto jednak pamiętać, że żelazo, białko, magnez i selen są gorzej przyswajalne z pokarmów roślinnych niż zwierzęcych. Dlatego nie da się tego nadrobić jedząc nasiona chia, ale warto wykorzystać je jako składnik lub suplement diety.
Przy unormowanym trybie życia, nawykach żywieniowych i regularnej aktywności fizycznej spożywanie tych nasion jest dobrym uzupełnieniem na drodze do normalizacji wagi i zdrowia ciała. Jednak przy prowadzeniu siedzącego trybu życia i niekontrolowanym spożyciu kalorii, nasiona chia z pewnością nie będą miały wpływu na wagę i tempo przemiany materii.
Quinoa
Jako zboże, które na stałe zadomowiło się w naszych kuchniach, quinoa posiada również właściwości zdrowotne i elementy, które trudno znaleźć w jakimkolwiek innym produkcie. Przede wszystkim quinoa jest bogata w białko, magnez, potas i wapń. Zawiera witaminy E, A, B5 i B9 oraz 18 aminokwasów (!). Wszystko to sprawia, że jest on bardzo przydatny dla skóry, włosów i paznokci. Zawiera również szereg przeciwutleniaczy, w tym kwercetynę i kaempferol, które są szeroko stosowane w medycynie przeciwstarzeniowej. Skuteczny jest również zawarty w nim tryptofan - bierze udział w produkcji serotoniny i melatoniny, które odpowiadają za dobre samopoczucie, dobry nastrój i sen.
Quinoa jest bogata w błonnik i nie zawiera glutenu. Ma średnią zawartość kalorii 368 kcal na 100 gramów i jest szybkim reduktorem głodu.Jest przeciwwskazany u osób z kamicą żółciową, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, chorobami nerek (w tym kamicą moczową), podagrą i nietolerancją.
Ze względu na dużą ilość białka i dość konkretną kaloryczność produktu może być stosowany jako jeden z elementów kompleksowego podejścia do odchudzania, ale nadal wymaga jasnego wyliczenia dziennego stosunku kalorii i białka do tłuszczu i węglowodanów. Same w sobie (bez normalizacji stylu życia i diety) płatki zbożowe nie mogą oczywiście przyczynić się do utraty wagi.
Nasiona lnu
Nasiona lnu, podobnie jak nasiona chia, można obecnie spotkać niemal wszędzie. I nie bez powodu! Nasiona tej rośliny znane są ze swoich właściwości leczniczych i bogatego składu, bogatego w pożyteczne mikroelementy, kwasy i witaminy, w tym omega-3, -6 i -9, selen, magnez, fosfor, cynk, żelazo, potas, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), cholinę, witaminy E, K, A. Zawierają również glikozyd linamarynę i błonnik, przydatne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i dobrego stanu błon śluzowych. I oczywiście, nasiona są bezglutenowe.
Wartość kaloryczna nasion lnu wynosi 535 kcal na 100 gramów, ale dziennie wystarczy spożywać tylko 1 łyżkę stołową - zawiera ona tylko 40 kcal i dzienną dawkę pożytecznych pierwiastków.Przeciwwskazaniami do spożywania lnu są: alergie, biegunki, niedrożność jelit, ostre choroby woreczka żółciowego lub trzustki. Co ważne, nadmierne spożycie nasion lnu może być niebezpieczne ze względu na zawartość glikozydów cyjanogennych. Chociaż pomagają one w aktywnej pracy metabolizmu organizmu, bardzo ważne jest, aby przestrzegać dziennego spożycia nasion (nie więcej niż 50 gramów).
Dla utraty wagi, nasiona mogą być stosowane jako część zdrowej diety i stylu życia, ale nie przyczyniają się do utraty wagi na własną rękę.
Przeczytaj też: Co stanie się z twoją skórą, jeśli na miesiąc zrezygnujesz z soli: opinia eksperta
