Termogenika i utrata wagi idą w parze, ale jest to dość interesujące, aby dowiedzieć się, dlaczego to naprawdę działa. Termogeneza to proces wytwarzania ciepła u zwierząt ciepłokrwistych. Rolą termogenezy jest utrzymanie temperatury ciała tak, aby mogło ono funkcjonować optymalnie. Organizm ludzki zużywa większość kalorii na utrzymanie normalnych funkcji metabolicznych, takich jak połykanie, trawienie i podstawowe procesy, takie jak bicie serca, oddychanie, aktywność mózgu i regularna aktywność fizyczna.
Termogeneza może być sklasyfikowana w 3 różnych typach. Pierwszy z nich to "termogeneza wywołana wysiłkiem fizycznym", w którym mięśnie są ogrzewane przez aktywność fizyczną lub ćwiczenia, aby działać bardziej efektywnie. Drugi to "termogeneza bez wysiłku fizycznego" (NEAT), która polega na wytwarzaniu ciepła poprzez drżenie. Trzeci typ to "termogeneza wywołana dietą" (DIT), gdzie produkcja ciepła następuje po jedzeniu. Ostatni z nich jest bezpośrednio odpowiedzialny za kontrolę wagi, ponieważ niektóre pokarmy mogą zwiększać termogenezę. Pokarmy te mają wysoką zawartość błonnika i są zazwyczaj niskokaloryczne.
Dobrym przykładem żywności termogenicznej są przyprawy, takie jak czerwona ostra papryka, która zawiera kapsaicynę, substancję o ostrym smaku, która zwiększa termogenezę. Piperyna to kolejna substancja termogeniczna występująca w czarnym pieprzu. Wspomaga ona termogenezę poprzez stymulację współczulnego układu nerwowego. Dobry na wszystko olej kokosowy może również promować termogenezę, ponieważ zawiera duże ilości średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT), o których wiadomo, że opóźniają odkładanie się tłuszczu w organizmie.
Imbir i zielona herbata mogą być również uznane za termogeniczne żywności. Zielona herbata zawiera dwa ważne związki chemiczne polifenole zwane katechinami i kofeiną, które są znane z tego, że pobudzają termogenezę. Imbir ma działanie przeciwzapalne, przeciwnadciśnieniowe, uwrażliwiające na glukozę oraz stymulujące przewód pokarmowy i może zwiększać termogenezę, co ma potencjalny wpływ na kontrolę wagi.
