Dieta ketogeniczna wciąż zyskuje na popularności, ale wiele osób nadal nie jest zbyt pewnych, o co w niej chodzi.
Zasadniczo, dieta ketogeniczna (keto, w skrócie) polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i niskiej ilości węglowodanów, aby wprowadzić organizm w stan metaboliczny zwany ketozą. To jest, gdy niższe spożycie węglowodanów powoduje, że organizm spala tłuszcz na energię w szybszym tempie niż normalnie.
Ci, którzy odkrywają diety keto zazwyczaj chcą pozostać zdrowi i stracić trochę wagi po drodze. Mimo to, istnieją tony keto mity krążące w Internecie, że jesteśmy tutaj, aby bust.
Spójrz na te keto fakty i mity, aby dowiedzieć się, czy dieta ketogeniczna jest właśnie dla Ciebie!
6 Keto Mity
Mit 1: Możesz jeść tyle bekonu, ile chcesz
To może być największy mit związany z dietą keto. Niezależnie od tego, czy jesteś bardzo zaznajomiony z tą dietą, czytasz o niej online, czy masz przyjaciela, który ma obsesję na punkcie keto, prawdopodobnie słyszałeś, jak osoby postronne wysuwają twierdzenie, że "Chciałbym przejść na keto, ponieważ wszystko, co jesz, to bekon!".
Jasne, keto to dieta skoncentrowana na spożywaniu większej ilości tłuszczów, ale nadal musisz używać logicznego osądu, jeśli chodzi o to, co jesz. W rzeczywistości tłuszcze nasycone, takie jak bekon, często mogą przynieść więcej szkody niż pożytku. Spożywanie zbyt wielu tłuszczów nasyconych może prowadzić do zwiększonego ryzyka choroby wieńcowej serca, a nawet udaru niedokrwiennego mózgu (1). Zamiast tego, najlepiej skupić się na tłuszczach nienasyconych, które wzmacniają zdrowie układu krążenia, takich jak awokado (2).
Mit 2: Twój organizm wchodzi w kwasicę ketonową
Innym powszechnym mitem dotyczącym keto jest to, że pozbawienie organizmu węglowodanów może zmusić go do wejścia w stan kwasicy ketonowej (3). Choć brzmi to podobnie do ketozy, stanu, w którym utrata wagi jest łatwiejsza, kwasica ketonowa jest w rzeczywistości powikłaniem związanym z cukrzycą typu 1 (4). Ketoza występuje w wyniku obecności ketonów, podczas gdy kwasica ketonowa jest wywoływana przez obecność ketonów, gdy organizm nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać insuliny.
Chociaż te dwie choroby różnią się od siebie, zawsze najlepiej jest skonsultować się z lekarzem specjalistą przed zmianą jakichkolwiek nawyków żywieniowych, jeśli masz obawy. Jeśli masz cukrzycę lub jesteś zagrożona powikłaniami cukrzycowymi, najpierw porozmawiaj z lekarzem.
Mit 3: Schudniesz i nie schudniesz
W wymarzonym świecie, dieta, którą przyjmiesz, przyniesie wszystkie rezultaty, jakich oczekujesz w określonym czasie, a następnie pozwoli ci przejść do innych rzeczy. Niestety, w rzeczywistości, rzeczy działają w znacznie inny sposób. Dieta keto jest bardziej zbliżona do zmiany stylu życia niż do tymczasowej poprawki. Prawdopodobnie zaczniesz widzieć wyniki w pierwszym tygodniu diety, jak stracić wody wagi, ale zatrzymanie diety po zauważeniu utraty wagi może prowadzić do uzyskania tej wagi z powrotem od razu. Jeśli chcesz trwałe rezultaty z keto, trzeba przyjąć go jako styl życia i trzymać się go w przewidywalnej przyszłości. Na szczęście, istnieją wspaniałe wskazówki, jak zobowiązać się do diety na dłuższą metę.
Mit 4: Powinieneś całkowicie zrezygnować z węglowodanów
Obniżenie spożycia węglowodanów jest kluczem do diety keto. Jednak wiedza o tym, jak węglowodany są przetwarzane w organizmie, może pomóc ci znaleźć właściwą "równowagę low-carb". Chociaż węglowodany są źródłem energii dla organizmu, wiele systemów może nadal funkcjonować bez problemów, gdy węglowodany są zmniejszone. Twoje mięśnie, na przykład, mogą pozostać funkcjonalne dzięki wykorzystaniu tłuszczu jako źródła paliwa. Niestety, mózg jest nieco bardziej skomplikowany, jeśli chodzi o energię. Ciało przetwarza węglowodany na glukozę i jest to podstawowe źródło paliwa, które mózg wykorzystuje do produkcji energii. Ponieważ w mózgu znajduje się mnóstwo neuronów, badania sugerują, że wykorzystuje on mniej więcej połowę całej energii pochodzącej z cukru wytwarzanego w organizmie (5).
To może wydawać się oczywiste, ale twój mózg jest dość ważny, jeśli chodzi o bycie zdrowym, funkcjonalnym człowiekiem. Pozbawienie się węglowodanów może sprawić, że twój umysł stanie się zamglony i na pewien czas zahamuje zdolność zapamiętywania i inne funkcje poznawcze (6). Kiedy masz mało węglowodanów, rozpoczyna się proces zwany ketogenezą, w którym organizm przetwarza ketony na energię. Choć może to dostarczyć aż 70 procent energii, od której zależy funkcjonowanie Twojego mózgu (7), konkretne obszary mózgu wymagają glukozy, aby funkcjonować jak najlepiej. Oznacza to, że chcesz zachować trochę węglowodanów w diecie, aby dać swojemu mózgowi możliwość radzenia sobie ze wszystkim, co życie rzuca na twoją drogę.
Mit 5: Nie możesz jeść świeżych produktów
Ponieważ rośliny zawierają wysoki poziom węglowodanów, wiele osób zakłada, że musisz ograniczyć ilość owoców i warzyw, które jesz, gdy przechodzisz na keto. Znalezienie właściwej równowagi może być trudne dla tych, którzy próbują tej diety po raz pierwszy, a bardzo częstym problemem wśród tych, którzy przyjmują dietę keto po raz pierwszy jest zaparcie (8). Jest to w dużej mierze spowodowane brakiem błonnika pokarmowego, który jest dostarczany w typowej diecie za pośrednictwem warzyw i owoców. Aby uniknąć tego powszechnego dyskomfortu, uwzględnij w swojej diecie bogate w błonnik owoce o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak maliny i brokuły.
Mit 6: Zawsze jesteś głodna
Ponieważ keto polega na ograniczaniu węglowodanów, a węglowodany pomagają ludziom czuć się sytym przez dłuższy czas, ma sens, że wielkim mitem na temat tej diety jest to, że jej zwolennicy odczuwają ciągły głód. Istnieje podstawa do tej plotki, jednak, jak większość ludzi ma intensywne głodu pragnienia, gdy po raz pierwszy próbuje keto (9). Jest to w dużej mierze ze względu na problem o nazwie "nierównowaga elektrolitów". Często określane jako "keto grypy" (10) to się dzieje, gdy elektrolity, takie jak wapń, potas, magnez i sód są mniej obecne w organizmie, jak próbuje spalić tłuszcz na energię przez ketozy.
Objawy grypy keto mogą obejmować drażliwość, mdłości, zmęczenie i inne objawy grypopodobne. Choć jest to częsty efekt uboczny dla wielu, eksperci twierdzą, że najlepszym sposobem na złagodzenie objawów i poczuć się lepiej jest zastąpienie elektrolitów i picie dużej ilości wody. Jeśli masz tendencję do odczuwania głodu zamiast choroby, upewnij się, że spożywasz wystarczającą ilość tłuszczu w swojej diecie (11). Może się wydawać, że trudno jest znaleźć właściwą równowagę, ale poświęcenie czasu na poznanie potrzeb żywieniowych swojego organizmu może sprawić, że świat się zmieni, jeśli chodzi o sukces na diecie keto!
Czy jesteś fanem diety ketogenicznej? Podziel się swoimi przemyśleniami i wskazówkami w sekcji komentarzy!
